最近這段時(shí)間，類似“猜想中國(guó)茶的2020”這樣的文章我看了不下5篇！基本上都在重復(fù)同一個(gè)思路，可謂茶圈的“復(fù)讀機(jī)”！我沒(méi)有打算跟誰(shuí)對(duì)著干或隔空口水戰(zhàn)的意思，只是來(lái)表達(dá)一下自己的看法。
首先，“中國(guó)茶”這三個(gè)字就是最牛氣的“品牌”，因?yàn)槲覀兊纳⒉枳叩絿?guó)外都被老外重新包裝設(shè)計(jì)，甚至被“定義”了。所以說(shuō)中國(guó)茶需要大量品牌突圍、甚至振興茶業(yè)這一觀點(diǎn)，個(gè)人覺(jué)得有些可笑。國(guó)內(nèi)并不缺少品牌，每個(gè)茶企都有自己的品牌（同一個(gè)茶企甚至還有好幾個(gè)品牌）。但不管哪個(gè)品牌，無(wú)法跟立頓相提并論的關(guān)鍵不在于“品牌”本身，言外之意請(qǐng)自行琢磨，行內(nèi)人應(yīng)該心知肚明。
其次，國(guó)內(nèi)舉辦的各類茶博會(huì)，我覺(jué)得已經(jīng)到了“最危險(xiǎn)的時(shí)候”，真是“雷聲大雨點(diǎn)小”。因?yàn)槎鄶?shù)時(shí)候都是幾個(gè)老熟人在茶博會(huì)上自嗨，靠這樣的思路振興中國(guó)茶，反正我同樣覺(jué)得好笑（大概帶有“國(guó)際性”這個(gè)定語(yǔ)的茶博會(huì)還稍微好點(diǎn)，畢竟好歹會(huì)來(lái)幾個(gè)外商參與一下）。更好笑的是，很多茶企都是等著政府給了補(bǔ)貼才去參展，政府不給錢(qián)好像就跟自己沒(méi)關(guān)系似的（國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼給很多所謂的“農(nóng)企”慣了毛病，反正也沒(méi)見(jiàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)強(qiáng)大起來(lái)，倒是打著振興農(nóng)業(yè)旗號(hào)的公司沒(méi)少靠補(bǔ)貼圈地）。
不管拿到拿不到補(bǔ)貼，能去參展的都是好樣的，有些甚至直接把拿到的補(bǔ)貼裝進(jìn)自己的口袋，看到茶葉無(wú)利可圖，轉(zhuǎn)而做起了別的生意。這樣的“茶人”還想跟立頓叫板，腳指頭都能想來(lái)結(jié)果如何。我的建議是，真正的茶人拿出點(diǎn)“俠客”風(fēng)行天下的勇氣，早點(diǎn)做出點(diǎn)預(yù)算，適當(dāng)參加一些國(guó)外“茶博會(huì)”，到國(guó)際社會(huì)去刷新一下自己的存在感，而不要再在國(guó)內(nèi)熟人茶圈嘚瑟了——結(jié)果不言自明，已經(jīng)形成了“惡性循環(huán)”。《亮劍》里的李云龍都說(shuō)“狹路相逢勇者勝”，我們的茶界缺少“勇者”，而不缺會(huì)賺錢(qián)的商人。
再者，茶商要立自己的威信；真正的茶人應(yīng)該建立起自己的誠(chéng)信。誠(chéng)信才是中國(guó)茶最具品牌效應(yīng)的營(yíng)銷名片！誠(chéng)信建立起來(lái)后，從茶園到茶杯，不妨把價(jià)格調(diào)整一下，因?yàn)槠胀ㄏM(fèi)者面對(duì)那么多的品牌茶，真的過(guò)著“粗茶淡飯”的生活，壓根兒就喝不到好茶，也喝不起好茶！
雖然說(shuō)茶在中外歷史上都是貴族士大夫才能“玩”的飲品，但是9102年都過(guò)了，我們應(yīng)該拿出“新”眼光看待中國(guó)茶。茶企要吸引年輕人融入團(tuán)隊(duì)，更要吸引年輕人成為消費(fèi)者——這才是茶圈最鬧心的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題?！皫煄健被蛟鯓拥哪欠N思路，顯然早已過(guò)時(shí)了。更何況，很多“師”未必真把平生所學(xué)交給“徒”。
還有一點(diǎn)也很重要，中國(guó)茶界應(yīng)該建立研究消費(fèi)者的“研究院”，而不要把過(guò)多資金投入到圈地、拼資本和建博物館（有一個(gè)真正的茶葉博物館就夠啦?。踔粮阈?duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大意義的“研究”。
很多人認(rèn)為中國(guó)的年輕消費(fèi)群體不喝茶，新茶飲也可能只是刮一陣風(fēng)，看到這些說(shuō)法，我同樣報(bào)之以呵呵噠！“沒(méi)有調(diào)查就沒(méi)有發(fā)言權(quán)”；沒(méi)有研究年輕消費(fèi)者的消費(fèi)心理和習(xí)慣，就說(shuō)年輕人不愛(ài)喝茶而只愛(ài)喝飲料云云，那你想想，立頓的產(chǎn)品都賣給了誰(shuí)？
做茶的不能只想著自己賺錢(qián)，吸引來(lái)了年輕人加入團(tuán)隊(duì)，還要考慮年輕人的生存現(xiàn)狀，解決他們的后顧之憂，這樣才能“后繼有人”。很多靠茶賺了錢(qián)的“茶人”，只想給自己摟錢(qián)，不想讓跟著TA們的兄弟姐妹發(fā)財(cái)，這樣的“茶人”，你想讓年輕人靠“買(mǎi)情懷”而喝茶，你自己想想都能笑掉大牙。
同樣，我們的某些研究“磚家”，真的不如一塊上好的磚茶！我曾在一次專門(mén)的茶業(yè)會(huì)議上聽(tīng)過(guò)一位某大學(xué)教授的報(bào)告，所謂的“一帶一路”研究的內(nèi)容，基本上在網(wǎng)上都能搜到，這樣的“研究成果”對(duì)茶界有何益哉？我們鄭重其事地跑去參加會(huì)議，煞有介事地拿出筆記本和手機(jī)又是記錄又是拍照，結(jié)果收獲到的東西度娘一下就能知道......難道我們的智商稅還交的不夠多么？
還有一點(diǎn)：部分人認(rèn)為中國(guó)茶企“干不過(guò)”立頓最直接的原因是中國(guó)茶企不夠現(xiàn)代化和工業(yè)化。這個(gè)說(shuō)法這兩年特別流行，看上去像是新的“研究成果”，其實(shí)早在孫中山先生的《建國(guó)方略》里就分析過(guò)，中國(guó)茶要走西方工業(yè)化的路子。這在那個(gè)年代自然是非常先進(jìn)的思路，但是現(xiàn)在反過(guò)來(lái)看，興許有點(diǎn)“過(guò)時(shí)”。
我這絕非挑戰(zhàn)先輩的權(quán)威，只是就事論事。有關(guān)這一點(diǎn)要一分為二地說(shuō)。
第一，工業(yè)化是不是真的“文明”？中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國(guó)，在擁抱工業(yè)文明以后，“萬(wàn)丈高樓平地起”，但是好地皮基本上都蓋成樓了，工業(yè)文明沒(méi)有完全興起的時(shí)候，人口紅利還能發(fā)揮作用，大家進(jìn)了城還能進(jìn)廠工作，最起碼不會(huì)讓一家人挨餓?？墒钱?dāng)下的工業(yè)化，它的含義又不一樣了。生產(chǎn)線上可以用機(jī)器人操作，那么大活人就“多余”了。在一座不大喜歡用活人而喜歡用機(jī)器人的城市，只想讓活人消費(fèi)而沒(méi)有工作可做，這樣的“危險(xiǎn)性”到底有多高，難道還要我這樣的小屁蟲(chóng)分析出來(lái)嗎？
誠(chéng)然，當(dāng)年英國(guó)的殖民地產(chǎn)茶國(guó)早已上線了工業(yè)生產(chǎn)，可是你仔細(xì)看看，順便再仔細(xì)想想，為什么印度、斯里蘭卡、肯尼亞這些國(guó)家的茶葉產(chǎn)量的確逐年增加，但是經(jīng)濟(jì)發(fā)展始終趕不上中國(guó)？難道中國(guó)的茶葉庫(kù)存還不夠“嚇人”？所以用“任何事情都有兩面”這個(gè)理論依據(jù)來(lái)思考中國(guó)茶現(xiàn)狀，它同樣能講得通全盤(pán)工業(yè)化并不能保證振興中國(guó)茶的問(wèn)題。
第二，對(duì)一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)來(lái)說(shuō)，擁抱全盤(pán)工業(yè)化文明到底意味著什么？車間包裝或力氣活可以“工業(yè)化”，茶園管理也可以“互聯(lián)網(wǎng)化”，但是你連炒茶制茶都要“工業(yè)化”，那么中國(guó)茶的魅力到底在哪里體現(xiàn)？難道只有價(jià)格么？過(guò)去很多年里，茶圈一直在打價(jià)格戰(zhàn)，結(jié)果是什么？最基本的制茶工藝全盤(pán)工業(yè)化，最直接的損失就是我們的“匠人精神”就會(huì)隨之消失。這給喜歡搗鼓茶文化的中國(guó)茶界來(lái)說(shuō)，實(shí)在是一件“憾事”！
不重視自己的價(jià)值，不反思自己的得失，不總結(jié)自己的問(wèn)題，反倒要一股腦兒全盤(pán)工業(yè)化最為傳統(tǒng)的工藝之一，這首先就是一種極其不負(fù)責(zé)任的思路。試想，當(dāng)時(shí)“國(guó)父”提出這一理論，那是在整個(gè)茶業(yè)都陷入低谷的情況下。今天呢？我們的茶企并不缺錢(qián)，也不缺少唯利是圖者的“投資”?！霸摴I(yè)的地方工業(yè)，該傳統(tǒng)的地方傳統(tǒng)”，這或許才是我們真正的出路。
綜上，這類文章的“推測(cè)”，不能說(shuō)沒(méi)有道理，但我認(rèn)為還是鸚鵡學(xué)舌人云亦云，對(duì)2020年以后的茶業(yè)發(fā)展并沒(méi)多大實(shí)際意義。如果說(shuō)中國(guó)茶要再迎來(lái)一次洗牌，那我認(rèn)為最關(guān)鍵的是在眾多品牌進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)之后。國(guó)際市場(chǎng)倒逼中國(guó)企業(yè)實(shí)現(xiàn)符合他們標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)模式，這看似嚴(yán)酷，其實(shí)也有好處。如果我們從茶園到茶杯都滿足了所謂的“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”，而老外仍然不滿意我們的產(chǎn)品，那我們不做他們的生意也沒(méi)關(guān)系。
但是，要我說(shuō)，全球化是誰(shuí)都擋不住的世界性趨勢(shì)。而這，恰恰就是西式工業(yè)化的結(jié)果。那么，我們能否堅(jiān)守一部分傳統(tǒng)（也就是真正的“匠人精神”），這才是中國(guó)茶最為尷尬的地方。至于沒(méi)有品牌、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，以及年輕人不喝茶等等說(shuō)法，不但對(duì)振興中國(guó)茶毫無(wú)意義，而且還能起到“反作用”。
振興中國(guó)茶的核心問(wèn)題在于，既要轉(zhuǎn)變自身思路和固化認(rèn)知，還要扭轉(zhuǎn)或再次刷新國(guó)際消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶固化的理解和認(rèn)知。中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)在最缺的就是找到一個(gè)重新走向世界市場(chǎng)的突破口。很顯然，“一帶一路”就是個(gè)不錯(cuò)的倡議，但是真正擁抱這一倡議的茶企又有多少？喝中國(guó)茶的人不少，可你看無(wú)論內(nèi)外說(shuō)中國(guó)好話的有幾個(gè)！
那么，我們的中國(guó)茶到底怎么了？這跟一直以來(lái)某些所謂“茶人”的不夠“精行儉德”有很大關(guān)系。我們能留給后人的到底是一片“神奇的樹(shù)葉”還是“生氣的樹(shù)葉”，你只看死不要臉的炒作就能想得來(lái)一二；炒完股來(lái)炒房，炒完房來(lái)炒茶，只有最不要臉的貪婪蟲(chóng)才做得出這種事情！
所以，振興中國(guó)茶，絕不能靠不斷重復(fù)各種“猜想”，而要真正具備壯士斷腕的勇氣和俠客風(fēng)行天下的豪氣，還要有真茶人誠(chéng)實(shí)守信的底氣——漂漂亮亮走出去，風(fēng)風(fēng)光光收回來(lái)——國(guó)際化是必然，而工業(yè)化很可能只是個(gè)“偶然”。
來(lái)源于：TeaChaThe
